Più qualità, meno dispersione: Big Mamma trasforma il recruiting multi-location
Screening automatizzato, colloqui organizzati in autonomia e criteri uniformi tra Paesi: 200 assunzioni in 90 giorni senza sacrificare qualità, velocità e coerenza operativa.
CLIENTE
Big Mamma Group
Industry
Ristorazione
Company size
1.000 - 5.000 dipendenti
ESIGENZA
Supportatre nuove aperture a ritmo serrato, gestendo volumi massivi di candidature senza sacrificare qualità, coerenza e velocità.
Soluzione
Klaaryo Recruiting: un AI Agent dedicato allo screening che automatizza il funnel, accelera il pre-screening e libera l’HR per concentrarsi sui talenti che contano davvero
"Con l’intelligenza artificiale di Klaaryo abbiamo recuperato tempo prezioso per il nostro team Recruiting. In un momento di espansione così accelerata, automatizzare lo screening iniziale non significa soltanto essere più rapidi, ma offrire a ogni candidato un riscontro immediato e arrivare al colloquio con profili realmente coerenti con il DNA di Big Mamma."
Valentina Petronca
Global Talent Acquisition Manager
Il CONTESTO
Con 34 ristoranti attivi e un piano di espansione aggressivo, Big Mamma affronta picchi di recruiting ad altissima intensità.
La sfida: 150–200 assunzioni in soli tre mesi (settembre – novembre 2025), in vista di nuove aperture strategiche
Recruiting multi-country, multi-location: Processi attivi simultaneamente in più Paesi, con un focus chiave sulla nuova opening di Barcellona
Ruoli ad alto volume, critici per il servizio: Runner, commis di cucina, personale di pizzeria - profili junior fondamentali per garantire operatività impeccabile fin dal day one
Fino a 2.000 candidature per posizione: Un flusso massivo di application in soli 90 giorni. Lo screening manuale? Un collo di bottiglia che rischiava di rallentare l’intera macchina di espansione
La SFIDA
Quando il volume diventa frizione operativa: Prima di Klaaryo, l’espansione accelerata metteva sotto pressione l’intero processo di selezione
Standard non allineati tra Paesi: Con recruiting attivo su più mercati, i criteri di valutazione non erano sempre uniformi. Il rischio? Esperienza candidato disomogenea e qualità non costante nelle shortlist
Un’ondata di candidature difficili da filtrare: Migliaia di CV, molti non in linea con il ruolo o con disponibilità incompatibili con le esigenze operative. Lo screening manuale assorbiva tempo strategico dell’HR
Tempi di risposta troppo lunghi: Oltre due settimane per ricontattare i candidati. In un mercato ad alta competizione, i profili migliori accettavano offerte altrove prima ancora di essere valutati
Tasso di no-show elevato: Processi poco reattivi generavano disingaggio. Mancate risposte e assenze ai colloqui rallentavano ulteriormente le tempistiche di apertura.
La SOLUZIONE
AI operativa: Con Klaaryo, Big Mamma non ha semplicemente introdotto un nuovo strumento. Ha costruito un motore di screening su misura per sostenere la crescita.
Co-creazione, non configurazione: è stato fatto fine tuning insieme al team Recruiting, adattando l’Agent AI alle dinamiche reali della ristorazione. Ogni feedback dei recruiter ha migliorato la precisione delle valutazioni, rendendo il sistema sempre più allineato agli standard del brand.
Screening intelligente e immediato: Klaaryo valuta istantaneamente tre criteri chiave ed eliminatori:
Cittadinanza UE
Esperienza specifica nel ruolo
Disponibilità immediata
Solo i profili realmente compatibili avanzano nel funnel. Zero dispersione. Massima focalizzazione.
Un funnel completamente automatizzato:
il recruiter identifica i CV potenzialmente idonei
Klaaryo attiva il contatto AI, gestisce la conversazione e conduce lo screening
L’AI organizza in autonomia i colloqui di gruppo
Il team HR mantiene piena supervisione, con possibilità di riprogrammare o modificare gli slot in qualsiasi momento.
Risultato: un processo fluido, rapido, controllato.
Chi lo utilizza:Il team Recruiting dedicato alla selezione, ora libero di concentrarsi su valutazioni qualitative e decisioni strategiche - non su attività ripetitive
I RISULTATI
Da pressione operativa a vantaggio competitivo: Con Klaaryo, il recruiting di Big Mamma è passato da reattivo a strategico
Meno effort manuale, più valore strategico: L’AI ha assorbito completamente il primo contatto, lo screening conversazionale e la pianificazione dei colloqui.
Il team HR è stato liberato da attività ripetitive, potendo concentrarsi sulla valutazione qualitativa e sull’esperienza candidato.
Funnel accelerato, zero tempo perso: Time-to-first-interview drasticamente ridotto grazie a convocazioni automatiche, reminder intelligenti e coordinamento autonomo degli slot. Risultato: meno no-show, più colloqui effettivi, processi più fluidi
Hiring internazionale, execution impeccabile: Gestione simultanea di candidature su tre Paesi diversi. Obiettivo centrato per la nuova apertura di Barcellona: 28 assunzioni finali tra commis, runner e personale di pizzeria - nei tempi previsti per il go-live
Qualità standardizzata, senza compromessi: Le shortlist finali includevano esclusivamente candidati pienamente allineati ai requisiti operativi. Criteri uniformi, valutazioni coerenti, qualità costante su ogni location.
